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Samaké – Ce mélange d’épices polyvalent vous fera voyager au cœur de la magnifiquerégion de Lattaquié en Syrie. Il n’a pas son pareil pour mettre en valeur aussi bien lespoissons à chair blanche que le saumon et les crevettes, en plus d’ajouter une bellecomplexité aux soupes et potages.
Recette authentique : hacher finement oignons, ailet noix de Grenoble, puis bien mélanger avec du jus de citron et la quantité désirée de notre mélange d’épices, ainsi qu’avec de la pâte de piments doux (facultatif). Étaler ce mélange sur du poisson et cuire au four ou sur le gril.
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